炸酱面：以葱花、猪肉丁炝锅加稀黄酱翻炒炸酱，放入煮熟的面条中即成。
打卤面：用黄花、磨菇、虾仁、猪肉片勾芡，加酱油及葱、姜、蒜等佐料，再淋上鸡蛋便成卤汤，浇拌面条食用。一般生日时多食此面。
氽儿面：用羊肉氽汤或猪肉、素菜氽汤浇面条食之，谓之氽儿面。
北京的“农家乐” 门头沟区广大农村的观光资源十分丰富，自然资源有着崇山峻岭、秀水深涧；生物资源有着古木名树、珍禽异兽；文物景观有着名寺古刹、关城遗迹；农业工程有着养殖基地、水库塘坝，名优特产又成了旅游商品的丰富资源。现在，门头沟区所开办的“农家乐”几乎遍及各个乡镇。 令人鼓舞的是，今年以来，生态旅游区与特色林牧区珠联璧合，联合发展了第一批授牌的10个观光农业园区。这些观光农业园区的组织形式多种多样，有集体，有个体，也有股份合作，各具特色。
